Restaurang Gyllene Svanen - Svanskogs Pizzeria
Möt vårt team på Gyllene Svanen
.jpeg)
Ägare, Kökschef , proffs pizzabagare och kock
Tobias Gundahl Eriksson
Tobias tog steget att följa sin dröm och blev restaurangägare, en inspirerande resa som började efter en tid som hemmavarande på grund av narkolepsi.
Idag har han specialiserat sig på gourmetpizza och deltog framgångsrikt i Nordiska Mästerskapen 2024, där han rankades som en av de tio bästa pizzabagare i Norden.
Den 29 -30 januari 2025 är han frontfigur åt Sveba Dahlen på FFCR mässan i Kista. Så från December 2024 kan han stolt säga att han är proffs bagare.
I september 2025 är han redo att ta revansch och sikta ännu högre.
På fritiden njuter Tobias av att fiska, men hans främsta fokus ligger på att utveckla sig själv och sin verksamhet.
Med passion och målmedvetenhet fördjupar han sin kunskap inom både pizza och à la carte-matlagning för att fortsätta leverera unika smakupplevelser.
Du når Tobias på:
📞 0532-306 40
Verksamhetsutvecklare
Ulrika Gundahl
Ulrika är en mångsidig och driven entreprenör med en imponerande bakgrund inom flera olika områden. Hon har tidigare erfarenhet som företagare, undersköterska, instruktör och föreläsare inom hälsa och träning, säljare, lärare, coach, energitekniker, marknadsförare och konsult.
Idag driver hon restaurangen tillsammans med sin son Tobias och kombinerar detta med studier inom affärsutveckling inom besöksnäring.
Sedan tidigare är hon utbildad Destination Management Coordinator (DMC) inom MICE-sektorn. Utöver restaurangverksamheten driver hon även ett galleri i lokalerna.
Ulrika är starkt engagerad i lokalsamhället. Hon sitter i styrelserna för Byalaget och Svanskogs Utvecklingsgrupp, där hon aktivt arbetar för områdets utveckling.
På sin fritid finner hon återhämtning i musik och hästar, två passioner som har varit en stor del av hennes liv. Hon har tävlat och uppträtt på scen i många år och sjunger så snart tillfälle ges.
Du når Ulrika på:
📞 070-05 222 74
📞 0532-306 40
✉️ ulrika.svanskogspizzeria@gmail.com
Front of the house
Helena Ehrencrona
Helena har tidigare arbetat inom vård och skola. Idag är hon den ni möter i restaurangen som ser till att du som gäst skall känna dig välkommen. På fritiden spelar hon teater och älskar att följa sitt lag FBK.
Helena nås på:
0532-306 40